巧克力真的是是一无是处的发胖元凶吗?

很多人一提到巧克力就自然想到“能量、脂肪、糖”,殊不知,巧克力中还含有比较丰富的微量元素,包括镁、铜、铁、锌等,且吸收率较高。这在一定程度上可解释为什么很多爱吃巧克力的人,很少出现上述微量元素的缺乏。

科学家已经发现,巧克力中所含的黄酮类物质具有多种免疫调节作用。

免疫调节是一种极为复杂的过程,人为地通过药物等手段调节免疫功能要承担一定的风险。好在巧克力和其他一些食物承担起这一任务,在提高免疫功能的同时,将风险值降至较低的水平。

运动营养学的研究表明,运动前食用巧克力可增加肌肉内的糖原储备,从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳,同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。糖原在体内储备丰富有利于运动后体力的迅速恢复。因此,对于参加运动或体力活动的人、处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者和病人以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说,巧克力的能量密集浓缩,体积小,风味独特,甜而不腻,不易产生饱腹感,是一种理想的能量补充剂和运动加速器。

健康人在保持能量平衡的条件下,吃巧克力不会引起肥胖。

95%以上的肥胖是由于吃得过多和缺乏运动所引起的,也就是摄入的能量超出消耗的能量,使得多余的能量在体内成为体脂肪储存起来,在学术上,被称为“能量正平衡”。

为了保持稳定的体重,应进行有规律的运动以保持能量平衡,即摄入的能量等于消耗的能量。适量食用巧克力,减少油炸类食物、奶油类食物和肥腻食物的摄入,使能量摄入不出现大幅度攀升,不会导致体重增加。过分强调“巧克力增肥”,有失公允

虽然,目前对巧克力的认识还很肤浅,在一些问题上还存在很多争论,但正如一位学者所言,我们并不是建议人们把巧克力作为药物存放于药柜中,但是,健康人对巧克力的偏爱可能对维护健康,特别是心血管健康有益。