#辣#其实你吃到不是辣,而是一种痛啊!

酸甜苦辣咸,做饭离不开这5个味道。而其中最刺激最爽的就是“辣”了,最有名的川菜就是以辣闻名。很多人都是无辣不欢,尤其在南方很多城市,顿顿必须有辣。即使上着火也必须来顿辣解馋。

 

但是,辣其实并不是一种味觉,而是一种“痛觉”。震惊吗!其实感知到辣是因为辣椒中的辣椒素刺激着你的味蕾,之后大脑分泌出来的各种化学物质让你感觉到灼烧般的痛感,继而大脑指挥身体产生一些列应激反应,像满头大汗流鼻涕等等。

 

不过呢,辣和被打这样的痛觉是不一样的,被打是外界附加给的痛觉,而辣是通过化学反应产生的痛觉。

 

前面说的如果觉得太复杂的话,那举个例子应该就能理解了,“味觉是通过舌头感知的,比如吃糖会觉得甜,但是如果在你手上撒点糖的话肯定不会有感觉,但是在手心放点辣椒肯定就有感觉了!”知道了辣是一种痛觉之后,以后再有人说感觉这菜不够辣啊,这时候你就可以甩一句“我怕疼!”

 

大家都来说说你最爱吃的什么辣辣的菜呢?