儿童节已过,还想吃冰淇淋?:)

油、糖或代糖,它对血糖的影响有点像果汁,但和果汁的差别就是,果汁是液体,喝起来升糖比较快,冰糕需要舔或者咬,比较花时间。

冰淇淋是奶制品,它含有的脂肪会减缓胃排空。往往吃完冰淇淋要等45-90分钟,血糖才会开始上升,所以奶制品类型的冰淇淋都不适合用来改善低糖。但是如果小孩子准备去踢足球,或者从事其他长时间消耗糖类的活动,冰淇淋是OK的选择。

冰淇淋让血糖升高的速度可能比你想象得要慢,因为冰淇淋中有大量的脂肪,让胃排空变慢,下面的图来自美国的一项研究,这项研究里,成年糖尿病患者使用了100g香草冰淇淋(碳水化合物24%,脂肪11%)。随餐使用3-5单位胰岛素和没有使用胰岛素的糖尿病患者的血糖差值,我们可以从下图中直观地看到。正常人的血糖峰值大约在餐后40-60分钟之间,而糖尿病患者的血糖峰值会更加延后一些,大约在60-80分钟之间。

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怎样尝试吃冰淇淋?

1.     点心时间到了,先测血糖。

2.     挑选想吃的冰淇淋。

3.     算出冰淇淋的碳水化合物。

4.     每多出10g碳水化合物需要注射1个单位的额外胰岛素(请根据自己的碳水系数调整)。

5.     如果使用的是胰岛素泵,可以考虑使用方波,脂肪含量越高,冰淇淋糖分的吸收速度就越慢。如果使用的是胰岛素笔,可以考虑餐后给或者分针给药。

6.     如果吃冰淇淋前的血糖低于4mmol/l,或者一会儿要去运动,就下调1-2个单位胰岛素。如果血糖高于10mmol/l,那么上调1-2个单位。习惯用胰岛素敏感系数(纠正系数)的小伙伴也可以根据这个来计算。

7.     吃完冰淇淋过后的1-1.5个小时再测一次血糖,看看是不是如预期的一样。

8.    把整个经过写在饮食记录里,下次想吃冰淇淋的时候,就知道该怎么做了。

一个小小的冰淇淋实验会让人有很多发现。营养师先对孩子们说明冰淇淋的营养成分,然后在点心时间进行“冰淇淋实验”,孩子们先测血糖,再和领队辅导员讨论,要如何做才能吃到他心爱的冰淇淋。糖尿病教育者告诉孩子,只要正确使用胰岛素,冰淇淋也OK。