疫情持续已久，不少人为此焦虑恐慌，生怕自己被感染。同济大学附属第十人民医院临床营养科主任韩婷副主任医师指出，糖尿病患者一旦发生感染，往往比普通人群更难以康复，所以尤其需要加强对疫病的防护。
在同样的环境中，免疫力强的人群更能抵抗致病原的侵袭。那么，怎样通过饮食增强机体免疫力呢？糖尿病患者又该如何“吃出”免疫力呢？
韩主任介绍说，人体的免疫系统由骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体等免疫器官和免疫活性细胞（T细胞和B细胞）、杀伤细胞（K细胞）、自然杀伤细胞（NK细胞）、单核-巨噬细胞、中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、肥大细胞等免疫细胞，以及抗体、溶菌酶、补体、免疫球蛋白等免疫活性物质组成。而构成这些器官、细胞、活性物质的“原材料”，以及发挥其免疫作用的“原动能”，则是由蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养物质提供的，缺一不可。因此，要想维持免疫系统正常“运作”，有效发挥免疫作用，必须满足人体基本营养物质的需求，保证营养均衡、全面充足。
糖尿病患者也不例外，营养均衡全面是健康饮食最基本的原则。韩主任表示，饮食应该根据自身病情，控制总摄入量的同时，做到食物品种多样化，荤素搭配、粗细搭配，食材新鲜、清淡烹饪，少吃加工食品。
为了增强免疫力，有些人就通过“食补”来增加饮食营养，特别是肉、蛋、奶类等富含蛋白质的食物，成为强身健体、增强免疫力的首选食物种类。那么，糖尿病患者在这特殊时期能不能这样“食补”呢？
对此，韩主任表示，普通人群在特殊时期可以适当增加蛋白质等营养物质的摄入，但要保证体重仍能控制在正常范围内。而糖尿病患者因其高血糖环境会造成全身免疫系统损伤，相对于正常人其防御感染的能力较差，故而为了维持稳定的血糖水平，不能盲目“食补”。超重和肥胖的糖尿病患者可能伴通气不足，更容易缺氧，也就是呼吸代偿能力较差，因此新冠肺炎疫情期间更要科学“食物”。
单纯糖尿病患者，适当增加优质蛋白质的摄入量是可以的，但同时要适当减少碳水化合物、脂肪等能量的摄入量，避免总摄入量超标。而合并糖尿病肾病的患者，不宜盲目增加蛋白质的摄入量，以免增加肾脏负担，必须根据肾功能情况按医嘱控制蛋白质的摄入量。新冠肺炎疫情期间，糖友们尽量清淡饮食，以低升糖指数食物为主，合理膳食搭配，选择营养合理的多样化食物，并且做到定时定量，少量多餐的良好进食习惯。
韩主任还介绍生说，在保证基本营养物质摄入的同时，选择一些具有增强免疫作用的特殊食物，也有助于增强体质，防范疾病。例如——
菌菇类：蘑菇、香菇等真菌类食物能有效促进白细胞的生成及活力，从而提高免疫力。灵芝也属于真菌类食物，药食两用，强身健体，具有免疫调节作用。
大蒜：有研究显示，进食大蒜后人体的疲惫感缓解、心态平和，免疫力能够得到有效提升。
西兰花：动物实验证实，西蓝花所含多种营养物质能刺激免疫系统，提高机体免疫力。
黄芪：益气固表，具有抗菌和抗炎的双重作用，可增强免疫系统功能。作为一种中药材，可以与多种食材搭配制作成各种药膳，也可以水煎代茶饮用。
上述这些食物既能增强免疫力，同时也不会给糖友造成能量摄入超标的困扰。