导语：想必大家都看过很多新闻报道，因为食物团块而堵塞声门或者气管引起的窒息，也就是大家口中“噎食”，在养老院、家中老人的日常护理中是最为常见的护理问题。在护理老人的过程中，噎食轻则引起咳嗽、呼吸不适，重则导致因为窒息而引起的昏迷，甚至死亡。面对这样的情况，我们要一定要提高警惕。
本文会和大家介绍以下问题：
1.导致噎食的原因
2.怎么判断老人是否噎食？
3.发生噎食后，如何急救？
4.如何预防老年人噎食
第一个问题：老人常见的噎食原因
(1)和年龄有关年纪大了以后，老人的咀嚼能力、唾液分泌能力、神经反射等功能都会下降，因此在进食时有可能会发生吞咽障碍的情况。
(2)疾病饮食例如脑血管疾病是导致噎食的主要疾病因素。这是因为疾病的影响导致老人的吞咽反射出现障碍，容易造成噎食。
(3)食物影响比如食物体积太大、质地较硬、表面过于光滑等等，容易导致食物卡在嗓子里。
(4)情绪影响比如吃饭时不专心、情绪过于激动，导致食管痉挛，从而引起噎食现象。
第二个问题：如何判断老人是否噎食
看老人的面部表情和动作，比如吃饭吃着吃着不能说话了，而且还面露痛苦的表情；或者是双手按住颈部，试图把手伸进口腔中抠出什么东西等。若是食物堵塞在气管中，会出现剧烈的咳嗽。
第三个问题：发生噎食后，如何急救？
这个问题很重要，因为若是不及时采取措施，可能会导致老人失去意识，那发生噎食该怎么做呢？分两种情况，第一种老人可以站立；第二种是老人无法站立。
第一种：老人可以站立时的情况
采用大名鼎鼎的海氏急救法。第一步从背后抱住老人，用双臂抱住老人的腰部位置；第二步是一手握拳，往肚脐眼和肋骨中间的位置挤压，另外一只手张开包括住握拳的一只手；第三步有规律的往里、往上挤压，利用气压的原理将食物往上顶，可进行反复操作直到将阻碍物吐出为止。在采用海氏急救法前，最好是拨打120，以防止操作不成功，做两手准备。
第二种：老人无法站立的情况
第一步将老人放在宽阔的地方，保持仰卧的状态，跪在老人的双腿外侧；第二步双手放在老人的肚脐眼稍稍上方的位置，一样是往里、往上挤压的手法，利用压强将食物挤出；第三步时刻盯着老人的口腔，若是食物被挤压出来，迅速掏出清理。
特殊情况——如何自救？
毕竟现在独居老人很多，若是发生噎食后，身体没有亲人，我们应该迅速采取措施。把腹部搁在椅子上或者桌子边缘，将下巴抬起，让气管、食管保持直立的状态，接着一样是采用往上、往力的挤压方式，直到将食物吐出。
第四个问题：如何预防老人噎食？
01 吃饭时选择合适的体位
正常来说，对于有自理能力的老人都是坐着吃饭，发生噎食的概率并不大。而有些老人因病卧床，只能在床上完成进食，如果能坐起来尽量就选择做起来，如果不能的话一定要采用半卧位，将上半身太高，这样的姿势不容易造成噎食。
02 尽量让老人自主进食
自己掌握吃饭的节奏，发生噎食的概率就会低一些；若是无自主进食能力的老人，喂饭时一定要要慢，分量一定要少，等到嘴里的食物吃完后再喂下一口，多些耐心总是好的。
03 进食时不要分心
有什么事可以在饭前说完，不要在吃饭时和老人说话，这样会分散老人的注意力，发生噎食的概率会大大降低，就算是说也尽量挑一些轻松的话题，不然起了争执后容易导致食管痉挛，噎食的概率也被提高。
04 准备的食物要精细
老人就像孩子一样，需要细心呵护，小时候的我们吃的食物都是经过爸妈精心准备的，长大后的我们也应该如此。对于老人吃的食物，尽量避开生冷、粗、硬、辣等食物，同时不要给老人吃过稀的食物，容易呛咳，可以给食物进行勾芡，形成糊状后再吃会更好。另外要把肉类切小块，最好把骨头、鱼刺剔除掉，多一份小心总是好的。
05 告诉老人要细嚼慢咽
细嚼慢咽这个好习惯，应该是从小就养成的，因此我们在进食时可以提醒老人要细嚼慢咽，不要因为忙着洗碗而催促老人吃饭，一着急那么出现噎食的机会就会增多。
06 适当喝水
吃饭的时候，可以给老人准备一杯水或者一碗汤，可以缓解老人唾液分泌不足的问题，帮助老人进行吞咽，避免造成噎食。
07 积极治疗疾病
造成噎食的一大因素就是原发性疾病，比如脑血管疾病、帕金森、老年痴呆、慢性呼吸道疾病、慢性胃病等等，都会可能造成患者的吞咽能力下降，导致食物被误吸入食管。因此若有相关疾病的情况，建议积极治疗，同时吃饭时做好看护，以防万一。
08 特殊情况
有些老人失去了吞咽食物的能力，或者是本身就存在吞咽困难的现象，那么可以在医生的指导下采用鼻饲饮食。
结语：都说养儿防老，我们每一个人都会老，老了以后要服老，不要再像年轻人那样要强，毕竟身体素质摆在那里。我们作为小辈要给老人更多的关心、耐心，不然你的不耐心可能会伤害老人。