糖尿病人由于饮食控制，很容易缺乏营养，出现营养不良，进而导致机体抵抗力降低，并发症风险更高。尤其是下面这几种维生素，糖尿病人很容易缺乏，注重补充才能够更好地控制血糖，预防并发症。
1.β-胡萝卜素
β-胡萝卜素对眼睛有保护作用，它的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，特别是并发有眼病的糖尿病友，要注重补充β-胡萝卜素。
补充方式：β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的、橘色的水果（如胡萝卜、沙棘果、芒果、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、枸杞子、西兰花、哈密瓜和冬瓜）。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。
2.维生素C
维生素C能够清除人体内有害的自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变。维生素C可以降低血浆脂质过氧化物，降低血总胆固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。
补充方式：一般成人每日推荐摄入量为60mg，糖尿病患者可补充100-500mg。富含维生素C的食物有酸枣、猕猴桃、决明子、鲜枣、沙棘、野苋菜、辣椒、苜蓿、竹叶菜等等，日常可以适量多吃点这些食物。
3.维生素E
维生素E是一种天然的脂溶性抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。维生素E还能够改善机体对胰岛素的敏感性，还能够抑制血栓素形成，改善血液循环，从而减轻动脉硬化和微血管病变。
补充方式：正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者每天可补充维生素E100-200mg，预防心脑血管疾病。富含维生素E的食物有：香油、玉米油、芝麻、核桃、花生油、松子、桑葚、口蘑、玉米等。
4.B族维生素
研究表明，维生素B7可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止糖尿病造成的神经损伤。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素是糖代谢的辅酶主要成分，也可辅助治疗多发性神经炎，糖尿病患者需要适当补充。
补充方式：含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、牛奶及奶制品、肉类、蛋类、鱼类、黑米、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得，所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。