“近朱者赤，近吃者吃”
心理研究表明：比起我们独自进食，当我们和别人一起吃东西的时候，会在不经意间吃得更多。如果我们的朋友都是赤果果的吃货，那…… 大家估计都只有一起囤积脂肪的份了。
早在 1980 年代，健康心理学家 John de Castro 就已经开始调查和追踪人们的饮食习惯。他拜托各年龄层的男男女女、定期向他提交 “进食日记”。
到了 1994 年，de Castro 已经收集到 500 多人的完整饮食记录。分析表明：当我们和朋友、同学、亲人…… 反正只要是任何社交场合的进食行为，我们都会吃得比自己独自一人时更多。
到底多多少呢？在所有被跟踪的饮食数据中，最严重的社交饮食导致的进食增大量来自 —— 冰激淋。当我们和别人一起吃冰激淋的时候，比起我们自己一个人吃，会增量 40.7%。[1]
社会心理学家也注意到了这种现象：社会助长（或社会促进，social facilitation）—— 当一个人在完成某种活动时，由于他人在场或与他人一起活动，而造成行为效率提高的现象。
这里的 “行为效率提高”，呵呵，如果是 “进食行为效率提高”…… 后果可想而知。
问题是：这究竟是为啥？只有搞清楚这背后的原因，我们才能既和朋友开开心心吃饭、又不耽误自己的减肥计划。
① 和别人一起吃东西，进食时间更长、进食量也跟着增加
回想一下，平时我们一个人吃饭的时候、比起和亲友或是其他社交场合的群体进食，哪个会吃得更久？显然是后者。
如果你说：“在餐桌边待的时间更长，又不等于吃的东西就会更多”，那就真是…… 太天真了！
有一项加拿大多伦多大学 2006 年的心理研究：研究人员请来了 132 位参与者，将他们分为 12 分钟、36 分钟两个组别。在限定的时间内，研究人员请大家吃披萨和饼干，无限量供应~ 吃到不想吃了，你自己停下就好。[2]
实验结果你可能已经猜到了：36 分钟组的实验参与者，吃的披萨和饼干比 12 分钟组的人都要多得多。
按卡路里计算（单位：kcal），有 36 分钟时间进食的人，一共吃了 703.97 kcal；而只有 12 分钟进食的人，一共进食 610.25 kcal。
如果按实验参与者的性别来看，饮食时长对男性的影响更大：有 12 分钟吃披萨和饼干的男性参与者，一共吃了 744.29 kcal；而有 36 分钟进食的男性，一共吃了 989.43 kcal（足足多了 245.14 kcal）！对比女性，从 12 到 36 分钟，她们多吃的卡路里量只是 37.03 kcal。
披萨，在国内也许必胜客和棒约翰都算是中高档快餐（人家至少有个好看的门面，有些地方还要排队等位……）但在国外，这些披萨店真的就只是再普通不过的小门面。一般大家在里面点了就吃，披萨拿到手上，五分钟内就能消灭 1-2 块，也足够饱了。
所以，这项加拿大实验给的 12 分钟，是绝对够大家吃饱的。至于吃了 36 分钟可能还没停手、继续抓起一块块饼干塞进嘴里的…… 你们到底是怎么想的？就为了几块免费的披萨和饼干，所以不要健康了吗？那你的健康也太廉价了。
② 和别人一起吃饭的时候，我们点的东西更多
既然说到了披萨，那就来看看一项在披萨发源地意大利开展的研究。
来自意大利 Modena-Reggio Emilia 大学的研究人员发现：当我们和别人一起吃披萨、意大利面的时候，我们每个人都会点比平时自己一个人吃更多的量。[3]
也许这样做是出于好心、因为要满足一大桌子人的食量。但是…… 我们都学过小学数学，每个人都多点一些、加起来再平均到每个人的肚子里…… 最后每个人吃得还是会比平时更多啊！
③ 和别人一起吃东西的时候，食物似乎更美味了
我承认，自己就是这样的，哪怕嘴里会和朋友抱怨 “艾玛这巧克力也太甜了！软软的口感也不咋地！” 但还是和吃货朋友一起会心甘情愿地带着笑容往嘴里继续塞这种巧克力。嗯。
更可怕的是…… 来自日本名古屋大学的一项 “爆米花” 研究发现：哪怕是自己一个人吃，只要在我们面前摆个镜子、对着镜子吃爆米花，就会觉得爆米花比平时更可口、也吃得更多了…… [4]
怪不得现在有越来越多的餐厅里喜欢装镜子！有的甚至直接用落地镜代替了整面墙……
“哎呀，镜子里的人真好看，吃东西的样子简直和电视上的吃货代言没两样，这东西也一定是美味吧~”
呃………… 细思极恐。
怎么破？这里提供几个解决方法 ?
1 >> 每次如果和亲友出去吃东西，要严格监控自己的进食量。很多时候我们并没有这种 “和别人一起就会吃更多” 的意识，所以哪怕只是提醒自己一下、两下、三下，都会比缺乏这层认知要好得多。
2 >> 限制进食时间、寻找更多元的团聚方式。和亲友一起 happy 的方式很多，你们完全可以在做计划时，选择在吃饭这件事上速战速决，然后去唱 KTV、去游乐园、去书店、去看艺术展…… 这些不以 “吃” 为主角的享乐方式多种多样，也哦度同样能够成为你们共同的美妙时光~
3 >> 警惕各种 “餐桌之外的进食诱惑”。就像上面我们说的，大家可以去 KTV、游乐场等各种非餐厅的地方共度美好时光，但要警惕 KTV 这些场合的 “隐藏菜单”：唱两首就点个鸡翅薯条套餐、玩几圈旋转木马就买根冰激淋…… 呃，也是很危险的。
4 >> 培养亲友的健康饮食观念，或者多和这类人在一起。社会支持是非常重要的，毕竟我们人都是社会动物。如果我们真是为了亲友好，那就把健康的饮食习惯也教给身边我们珍惜的人吧。至于那些实在不听、或是我们懒得说教的人，我们可以保护好自己、尽可能远离他们，而和那些一样愿意坚持饮食健康的人一起，彼此扶持、互相鼓励。和这些人一起吃蔬菜沙拉的时候，沙拉也更好吃了，不是吗？
5 >> 至于最后那个 “看着镜子里的自己就会吃得更多”…… 除了不边照镜子边进食以外，我还真是想不出更好的建议。自古评论区出英雄 —— 各路读者英雄，求江湖秘方！！