水灼西兰花
食材：
西兰花1朵、 红辣椒1个 、 蒜头3瓣、 鸡精1小匙 、蒸鱼豆豉汁2匙
制作步骤：
1、西兰花的块头并不是很大，根据自己的食用人数进行调整下。
2、对于花椰菜类的蔬菜，我个人建议是处理好后泡入盐水中十五分钟。不仅能去除一些脏东西还能让蔬菜的食用口感更加完美！
3、蒜头不仅能增加香味和口感还具有杀菌的作用
4、把蒜头捣碎加入辣椒碎，锅烧热油淋在上面。然后放入鸡精及蒸鱼豆豉汁搅拌搅拌备用
5、锅烧水加入少许盐，把西兰花汆烫一会捞出
6、把西兰花摆放好在盘中中间
7、再把之前做好的酱汁淋在上面
8、那么一个简单好吃的菜就做好了，相信您也会喜欢这道菜。
小贴士：西兰花经过盐水的浸泡口感会更清脆甘甜
姜油爆豆芽
材料：豆芽400克、老姜2片、红辣椒1个、青葱1根、味精1小匙、盐少许
制作步骤：
1、买豆芽的时候注意看看颜色，颜色暗淡发灰的一般是比较久的。口感会比较不好，另外豆芽看起来肥肥壮壮的一般水腥味比较重有泡水的嫌疑。
2、豆芽买回来用冷水冲泡清洗下，去除多余的绿豆壳及一些豆芽的根须。
3、辅料所用的材料准备好，增加香味及润色。让您的菜看起来更加的色香味
4、锅热油爆干姜丝再放入葱白一起爆香至褐色
5、然后倒入绿豆芽爆炒，记得爆炒不能盖锅盖
6、放入红辣椒丝及青葱段，要是不喜欢葱可以换成韭菜。味道一样好，这时候一起放入调味料即可。
7、爆炒至喜欢的熟度就可以出锅食用了
8、简单的快手家常几分钟就能完成并且营养丰富别错过
小贴士：姜丝在油里爆干爆出姜油味道会更香
清蒸白玉菇
食材：白玉菇1袋、线椒1个、红辣椒1个、蒜头2个、蒸鱼豆豉汁2匙、滚烫热油少许
制作步骤：
1、买回来的白玉菇去除根部、掰开分别清洗干净
2、用于调味的线椒和红辣椒按照自己的口味，选择增加还是减少
3、把蒜头、红辣椒、线椒去头尾，全部改切成碎备用
4、把白玉菇装入盘子中，放入锅中大火蒸3分钟（请依照自己的火候与份量调整时间）
5、白玉菇蒸好之后拿出，把蒜碎辣椒碎撒在上面。另锅烧热油淋浇在上面
6、最后就是淋上蒸鱼豆豉汁，那一道鲜美好吃的蒸白玉菇就做好了
小贴士：白玉菇比较容易熟依照火候来决定时间，不要蒸的太老了
醋溜白菜
材料：白菜1颗、干辣椒3个、蒜头3个、盐适量、味精1小匙、老陈醋1大匙
制作步骤：
1、白菜一颗，用手撕下不做切段处理
2、加入两匙盐倒入水浸泡半个小时清洗干净捞出
3、锅热油爆香辣椒丝和蒜碎，辣椒切的时候抖去辣椒籽不要以免影响食用口感
4、待蒜碎辣椒丝爆香香味的时候加入一小匙的盐，切勿过多以免太咸
5、然后倒入白菜进行爆炒，快熟的时候加入少许味精并把老陈醋沿锅边泼开洒入锅中。
6、翻炒几下即可出锅享用，味道甘甜轻微酸辣十分开胃您试试一定会喜欢。
小贴士：炒的时候建议不要使用生抽、老抽一类的东西做调味，以免上色太深不美观。
蒜香秋葵
食材：秋葵5个、蒜头4瓣、热油1匙、生抽2匙、盐1克
制作步骤：
1、众所皆知秋葵还有抗癌的神奇食疗作用，搭配蒜头不仅能提味。效果还有加成
2、把蒜瓣去皮捣碎成蒜泥，锅烧热油浇入。搅拌搅拌加入生抽，放置一边备用
3、秋葵的种类具有好几个，但是效用口感几乎没有差别。
4、秋葵清洗干净后切去蒂头，一分为二 二分为四
5、锅热水加入少许盐，煮开后放入秋葵汆烫十秒捞出
6、把汆烫好的秋葵放置盘中，倒入蒜蓉生抽酱淋在表面即可
7、一个营养美味的健康家常美食就做好了，只需两个步骤即可拥有。
小贴士：汆烫秋葵的时候，不要过久以免影响秋葵的食用口感。
菠菜炒木耳
食材：菠菜1把、黑木耳150g、蒜头3个、干红辣椒3个、味精盐各少许
制作步骤：
1、黑木耳去蒂清洗干净，菠菜去根后洗洗切段。
2、锅下油热倒入蒜头与辣椒小火爆香，下少许盐
3、倒入黑木耳翻炒一会
4、放入菠菜与味精，翻炒数下即可